AIC (Associazione Italiana Celiachia) è nata nel 1979 con le seguenti finalità :
- promuovere l’assistenza ai celiaci, agli affetti da dermatite erpetiforme e alle loro famiglie;
- informare la classe medica sulle possibilità diagnostiche e terapeutiche;
- studiare, in stretta collaborazione con la Società Italiana di Gastroenterologia ed Epatologia Pediatrica (SIGENP) e la Società Italiana di Gastroenterologia (SIGE), i problemi dei celiaci;
- stimolare la ricerca scientifica in tre direzioni: genetica, immunologica e clinica;
- sensibilizzare le strutture politiche, amministrative e sanitarie.
Nel tempo AIC ha raggiunto importanti obiettivi tra cui:
- distribuzione gratuita dei prodotti dietoterapeutici senza glutine per tutti i celiaci diagnosticati da parte del Servizio Sanitario Nazionale;
- esenzione dal servizio militare;
- creazione di un network di ristoranti informati sulla celiachia.
AIC è membro dell’AOECS (Association of European Coeliac Societies), federazione delle associazioni europee dei celiaci. Dal 1999 AIC è strutturata in federazione di associazioni regionali. Le 19 associazioni presenti sul territorio nazionale, tramite un loro delegato, costituiscono l’assemblea federale. A marzo 2006 il Ministero della salute ha diffuso dati parlando di circa 60.000 diagnosi in Italia, si stima che ad oggi il numero di diagnosi sia di circa 75.000.
