Tonno in crosta di pane senza glutine, equilibrio di spezie, letto di rucola e pomodorini: il trofeo va allo chef del ristorante “La Taverna dell’Olmo” di Civitavecchia (network AIC) Andrea Del Papa e alla sua “tagliata di tonno in crosta di pane alle erbe aromatiche” preparata con il pesce del suo mare.

All’Holiday Inn di Roma – Parco dei Medici si è svolta così, il 14 marzo, la prima edizione della gara di cucina senza glutine per chef professionisti. “Nata da un’idea di AIC Lazio, perché senza glutine non significa trascurare il gusto. Una manifestazione sicuramente da ripetere ” dichiara Paola Fagioli, presidente di AIC Lazio. Continua a leggere questo articolo →

In seguito all’ampliamento delle modalità di erogazione dei prodotti senza glutine, apre a Roma un negozio interamente dedicato agli alimenti senza glutine.